Описание

Обезмаслено сухо мляко на прах

Продавам обезмаслено сухо мляко на прах. Е получени от пастьоризирано обезмаслено мляко за използване при приложения с ниска, средна или висока топлина. От съществено значение е за добрия обем на хляба. Без мазнини на ниска температура сухо мляко е важен за оптимизиране на сензорните свойства в млечните храни и напитки.

Определение на продукта

Суха без мазнини Мляко на прах и обезмасленото мляко на прах са много сходни, но се определят от два различни набора от разпоредби и органи. NDM се определя от Американската администрация по храните и лекарствата, докато SMP се определя от CODEX Alimentarius. И двете се получават чрез отстраняване на водата от пастьоризирано обезмаслено мляко. И двете съдържат 5% или по-малко влага (по тегло) и 1.5% или по-малко млечни мазнини (по тегло). Разликата е, че обезмасленото мляко на прах има минимален млечен протеин съдържание от 34%, докато обезмасленото сухо мляко няма стандартизирано ниво на протеин.

Обезмасленото сухо мляко и обезмасленото мляко на прах се класифицират за употреба като съставки според използваната топлинна обработка производство. Има три основни класификации: висока температура, средна топлина и ниска топлина. Изсушеното със пулверизиране обезмаслено сухо мляко и обезмасленото мляко на прах се предлагат в две форми: обикновено или неагломерирано (неинстантно) и агломерирано (миг).

Типични приложения Обезмаслено сухо мляко на прах

За хлебни, сладкарски, млечни, месни продукти и готови смеси като:

• Икономичен източник на обезмаслени сухи млечни продукти
• Източник на функционални твърди млечни продукти
• Обезмасленото сухо мляко и обезмасленото мляко на прах с висока температура са важни за добрия обем на хляба
• Сухо без мазнини на ниска температура мляко и обезмаслено мляко на прах е важно за оптимизиране на сензорните свойства в млечните храни и напитки
• Частична замяна на суроватъчен протеин концентрат, който осигурява подобни концентрации на лактоза, но различни видове протеини и минерали/пепел
• Лесно транспортирана и съхранявана млечна съставка

Физични и химични характеристики

*Екстра клас

Опаковка

Опаковка  Мляко на прах

– Зашита или залепена, многостенна крафт торба с полиетиленова вътрешна подплата. Без скоби или метални закопчалки. Предлага се и в гофриран картон с пластмасова облицовка или алуминиеви кошчета за обикновени кошчета.

- Доставя се в 25 кг многослойни хартиени чували с вътрешна полиетиленова подплата. Подредени върху палет 1000 x 1200 на 8 слоя
от 5 чувала (1000 кг на палет) Продуктът трябва да бъде опакован със стреч или термосвиваема опаковка за транспортиране защитени
срещу повреда по време на транспортиране.

– Сухо мляко на прах насипно Опаковка: 55LB чанта

Съхранение Обезмаслено сухо мляко на прах

Обезмасленото сухо мляко на прах се изпраща и съхранява в хладна и суха среда при температура под 27°C и относителна влажност под 65%. Срокът на годност на неинстантните обезмаслени сухо мляко прах е 12-18 месеца; момента е 6-12 месеца. Обърнете внимание, че срокът на съхранение силно зависи от условията на съхранение и че тази цифра е само ориентир. При идеални условия, неразтворимото обезмаслено сухо мляко на прах може да запази своите физически и функционални свойства най-малко две години; качеството обаче ще се влоши, ако температурите и влажността са твърде високи и съхранението се удължи. За повече информация относно млякото на прах, моля, вижте нашия Информационен лист за съхранение на мляко на прах.

Препоръчителни употреби на функция за топлинна обработка

Типична обработка Неденатуриран Суроватъчен белтък Азот* (mg/g) Препоръчителни приложения