Обезмаслено сухо мляко и обезмаслено мляко на прах при ниска температура (25 кг)

Обезмаслено сухо мляко на прах | Мляко без мазнини клас A USDA Без rBST и rBGH, без ГМО, кошер | Стабилно мляко на прах. Изсушено със спрей обезмаслено сухо мляко с ниска топлина е прахът, получен в резултат на отстраняването на мазнините и водата от прясното мляко от крави.

Описание

Обезмаслено сухо мляко на прах

Продавам обезмаслено сухо мляко на прах. Е получени от пастьоризирано обезмаслено мляко за използване при приложения с ниска, средна или висока топлина. От съществено значение е за добрия обем на хляба. Без мазнини на ниска температура сухо мляко е важен за оптимизиране на сензорните свойства в млечните храни и напитки.

Определение на продукта

Суха без мазнини Мляко на прах и обезмасленото мляко на прах са много сходни, но се определят от два различни набора от разпоредби и органи. NDM се определя от Американската администрация по храните и лекарствата, докато SMP се определя от CODEX Alimentarius. И двете се получават чрез отстраняване на водата от пастьоризирано обезмаслено мляко. И двете съдържат 5% или по-малко влага (по тегло) и 1.5% или по-малко млечни мазнини (по тегло). Разликата е, че обезмасленото мляко на прах има минимален млечен протеин съдържание от 34%, докато обезмасленото сухо мляко няма стандартизирано ниво на протеин.

Обезмасленото сухо мляко и обезмасленото мляко на прах се класифицират за употреба като съставки според използваната топлинна обработка производство. Има три основни класификации: висока температура, средна топлина и ниска топлина. Изсушеното със пулверизиране обезмаслено сухо мляко и обезмасленото мляко на прах се предлагат в две форми: обикновено или неагломерирано (неинстантно) и агломерирано (миг).

Типични приложения Обезмаслено сухо мляко на прах

За хлебни, сладкарски, млечни, месни продукти и готови смеси като:


Типичен състав
Протеин34.0% - 37.0%
Лактоза49.5% - 52.0%
Мазнини0.6% - 1.25%
пепел8.2% - 8.6%
Влага3.0% – 4.0% (не мигновено)
3.5% – 4.5% (моментално)

Физични и химични характеристики

Типичен микробиологичен анализ:
Стандартен брой плочи< 10,000 XNUMX cfu/g*
Колиформна форма< 10/g (максимум)
E.coliОтрицателен
SalmonellaОтрицателен
ListeriaОтрицателен
Коагулаза-положителни стафилококиОтрицателен

Други характеристики:
Съдържание на обгорени частици7.5 – 15.0 mg (пулверизирано мляко)
22.5 mg (изсушен на валяк)
Титруваща се киселинност0.14 - 0.15%
Индекс на разтворимост1.0 ml (моментално)
1.2 ml (сушени чрез пулверизиране, ниска топлина) 2.0 ml (сушени чрез пулверизиране, висока температура)
15.0 ml (изсушен на валяк)
ЦвятБял до светло кремав цвят
вкусЧист, приятен млечен вкус

*Екстра клас


Опаковка

Опаковка  Мляко на прах

– Зашита или залепена, многостенна крафт торба с полиетиленова вътрешна подплата. Без скоби или метални закопчалки. Предлага се и в гофриран картон с пластмасова облицовка или алуминиеви кошчета за обикновени кошчета.

- Доставя се в 25 кг многослойни хартиени чували с вътрешна полиетиленова подплата. Подредени върху палет 1000 x 1200 на 8 слоя
от 5 чувала (1000 кг на палет) Продуктът трябва да бъде опакован със стреч или термосвиваема опаковка за транспортиране защитени
срещу повреда по време на транспортиране.

– Сухо мляко на прах насипно Опаковка: 55LB чанта

– Обезмаслено сухо мляко на прах насипно Палет: 50 – 55 LB торби

Съхранение Обезмаслено сухо мляко на прах

Обезмасленото сухо мляко на прах се изпраща и съхранява в хладна и суха среда при температура под 27°C и относителна влажност под 65%. Срокът на годност на неинстантните обезмаслени сухо мляко прах е 12-18 месеца; момента е 6-12 месеца. Обърнете внимание, че срокът на съхранение силно зависи от условията на съхранение и че тази цифра е само ориентир. При идеални условия, неразтворимото обезмаслено сухо мляко на прах може да запази своите физически и функционални свойства най-малко две години; качеството обаче ще се влоши, ако температурите и влажността са твърде високи и съхранението се удължи. За повече информация относно млякото на прах, моля, вижте нашия Информационен лист за съхранение на мляко на прах.


Препоръчителни употреби на функция за топлинна обработка

Типична обработка Неденатуриран Суроватъчен белтък Азот* (mg/g) Препоръчителни приложения

КласификацияТипично обработванеНеденатуриран суроватъчен протеин азот* (mg/g)Препоръчителни приложения
Ниска температураКумулативна топлинна обработка на млякото не повече от 70ºC за 2 минути> 6.00Обогатяване на течно мляко, извара, култивирано обезмаслено мляко, закваски, шоколад млечни напитки, сладолед
Средна топлинаКумулативна топлинна обработка от 70 -78ºC за 20 минути1.51 - 5.99Готови смеси, сладолед, захарни изделия, месни продукти
Висока топлинаКумулативна термична обработка от 88ºC за 30 минути<1.50Пекарни, месни продукти, сладолед, готови смеси

Отзиви

Още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „Обезмаслено сухо мляко и обезмаслено мляко на прах при ниска температура (25 кг)“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани *